Artikelen door Ben Claessens

Opgaan in en handelen vanuit het diepste mysterie

De spirituele weg vraagt volharding, toewijding en een groot verlangen. De weg naar binnen is een lange weg, met perioden die we als ‘dor’ kenmerken, perioden waarin niets zinvol lijkt en alles vruchteloos. Het vertrouwen en het geduld worden veelvuldig op de proef gesteld. We weten niet waarheen de weg ons leidt of wat ons […]

Vegetarische Ramen

Maak een bouillon van miso soep. Roerbak Chinese kool met knoflook, rode peper en gember, zet apart. Roerbak broccoli met oestersaus en knoflook, zet apart. Kook ramen gaar. Serveer de ramen met miso bouillon, en topping van Chinese kool, broccoli en eventueel een gekookt ei. Garneer met nori en sesamzaadjes.

Makreel salade

Kook aardappeltjes in schil gaar. Maak een marinade van witte wijnazijn, olijflie en kappertjes. Halveer de aardappeltjes en meng met de marinade. Meng de aardappeltjes met rucola salade, rode bietjes, granny smith appel en makreel. Serveer met een saus van 6 el yoghurt en 4 el mayonaise en verse tuinkruiden naar keuze.

Poké bowl

Snijd verse zalm in reepjes. Maak een marinade van 4 el sojasaus, 2 el sesam olie, 2 el limoensap en eventueel wat sesamzaadjes en voeg de zalm toe. Laat een uur marineren. Bereid sushi rijst volgens de verpakking en schep het in een brede kom. Garneer de rijst met de zalm en ingrediënten naar keuze: […]

Coronaproof retraiteweekend in Abdijhoeve Doetinchem

Het retraiteweekend van 11-13 september 2020 in de Abdijhoeve (met in totaal 17 deelnemers) was coronaproof ingericht – afstand houden van elkaar en in de speciaal ingerichte eetzaal en tijdens meditatieperioden in de zendo, geregeld de handen wassen en gebruik maken van de electronische desinfectiehouders. De retraite in de Abdijhoeve was heel goed georganiseerd. Niet de […]

Soep met verse groenten en rijst

In een soeppan een gesneden ui en 8-10 middelgrote gesneden champignons met wat olie licht aanbakken. Voeg er vervolgens een liter water bij en laat dit tot een kookpunt komen. Zet op een andere pit een pan met (1 beker) rijst op. Voeg de gekookte rijst plus twee groentebouillontabletten in de soeppan. En laat het […]

Jij, je familielijn en de spirituele traditie – een unieke driehoek

Doorheen het spirituele proces werken we met en aan onszelf. Het bewustzijn wordt aangeboord en groeit, grenzen verschuiven. Er ontstaat bewustzijn over het eigen denkvermogen, over het gegeven dat de buitenwereld niet buiten maar in ons werkzaam is, over hoe emoties en gevoelens onze oordelen en meningen over die buitenwereld inkleuren, over onze verantwoordelijkheid voor […]