Een pagina met vega-recepten, verstrekt door familie en deelnemers aan Ensō – Zen Circle

  1. Snijd verse zalm in reepjes.
  2. Maak een marinade van 4 el sojasaus, 2 el sesam olie, 2 el limoensap en eventueel wat sesamzaadjes en voeg de zalm toe. Laat een uur marineren.
  3. Bereid sushi rijst volgens de verpakking en schep het in een brede kom.
  4. Garneer de rijst met de zalm en ingrediënten naar keuze: avocado, komkommer, kimchi, nori, sojabonen.

Ja! Het is eigenlijk heel simpel, je voegt de volgende ingrediënten op een bord of in een kom:

  1. Gekookte rijst (ik gebruikte pandan rijst)
  2. Verse gekookte of gestoomde groenten (sperzieboontjes, witte kool, spinazie)
  3. Verse komkommer, gekookt eitje en taugé
  4. Pinda saus!

Wisten jullie dat je heel makkelijk je eigen sprouts kan maken met linzen of zonnebloempitten? Door ze net onder water te zetten, na twee dagen heb je heel lekkere sprouts voor in salade of op brood